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繊細でエレガントな風味が特徴。
D.O.P. リヴィエラ・リグレ認定の最高品質オイルです。 |
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まずは軽くトーストしたパンにつけて食べてみてください。マイルドさ、コクの深さに驚かれると思います。
リグーリア州のオリーブ農園「イル・ヴィラッジョ・デリ・ウリーヴィ」のオリーブオイル製品の中でも最高品質のオイルがこのD.O.P.オイル。D.O.P.指定地域のひとつRiviera
Ligure（リヴィエラ・リグレ）のD.O.P.認定を受けており、ボトルには1本1本、個別の認定番号がついています。 |
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D.O.P.
とは |
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| 100％
手摘みのタジャスカオリーブを使用。 |
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タジャスカオリーブは、イタリア・リグーリア州の特産品。
一般的に、オリーブの実は食用と搾油用に分けられますが、タジャスカオリーブは、食用にも搾油用にも用いられる兼用種。そのまま食べてもおいしいオリーブの実を、ぎゅっと絞って、そのまま瓶に詰めたものが、このD.O.P.オリーブオイルなのです。
デリケートなオリーブの実は、傷がついてしまうと、すぐにそこから酸化が始まってしまうので、収穫はひとつひとつ丁寧に手摘みで行われます。 |
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石臼を使った伝統的な搾油方法。
搾ったままを瓶詰めしたノンフィルターオリーブオイル。 |
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イル・ヴィラッジョ・デリ・ウリーヴィでは、石臼を使った伝統的な製法を採用しています。もちろん製造工程で加熱処理をしないコールドプレス。オイルの風味や新鮮さにこだわった作り方をしています。
このD.O.P.オイルは、搾油後、フィルターを使わずに、絞ったままを瓶詰めしていますので、自然の風味とコクがしっかりと凝縮されています。 |
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| 品質を守るための金色のアルミホイルと航空輸送。 |
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金色のアルミホイルで包まれているのは、紫外線に弱いオリーブオイルの品質を日光から守るため。アルミホイルの中は、さらに濃いグリーンの遮光瓶です。
また、日本への輸入は、全て空輸で行っています。船便を使用すると、輸入コストは抑えられるのですが、どうしても赤道近くの海域を長期間通過するため、高温に弱いオリーブオイルの品質に影響が出てしまう可能性があるからです。
紫外線と高温、そして空気に触れることによる酸化の3点が、オリーブオイルの品質にとって大敵なのですが、この3点にさえ気をつければ、オリーブオイルはむしろ品質の変わりにくい安定したオイルです。
D.O.P.認定のオリーブオイルですので、製造工程の段階からしっかりと品質管理されています。お客様のお手元に届き、蓋を開けた瞬間、搾りたてのオリーブオイルの風味と香りをしっかりと堪能していただけるはずです。 |
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| いろんな食材とも相性が良く、使いやすいオイルです。 |
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| リグーリア産のオイルは、海と山に恵まれたリグーリア州の魚介類や野菜とも相性が良く、甘みのあるデリケートな風味が特徴です。
このD.O.P.オイルは、しっかりとした風味がありながらも、クセのないマイルドなタイプなので、素材の味を活かす、いろいろな料理に使いやすいオリーブオイルです。 |
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＜エクストラバージンオリーブオイル
D.O.P. 詳細＞ |
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| 製造者：Il
Villaggio degli Ulivi |
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| 生産地：イタリア/リグーリア州 |
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| 原材料：エクストラバージンオリーブオイル |
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| 容器サイズ：直径72mm／高さ220mm |
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| 【お客様の声】 |
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大阪府 惣崎 様
日曜日の夕食に頂きました。甘いって言うのがわかりました。岩塩を入れてバケットにつけて食べました。本当に美味しかったです。 |
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東京都 S. V. 様
先日購入しました、ゴールドのエクストラヴァージンオリーブオイルとても美味しかったです。これまたネットで購入した美味しいパーネトスカーナを少しだけ焼いて、フレッシュトマトを細かく切って塩少々とこのオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせ、バジルの葉っぱをのせて食べました。やはり素材を味わうならシンプルな料理です。これこそイタリア料理、あっという間になくなりそうなのでまた買います。 |
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岡山県 N. T. 様
早速、料理に使ってみました。手造り豆腐ハンバーグに、トマトを乗せたその上にかけてみました。こんな美味しいオリーブオイルは初めてです。
食べて笑顔になれるオイルです。
油なのに全く脂っこく無くて洋食、和食、本当に何にでも合う味だと思いました。本当に買った甲斐が有ります。何にでも間違い無く合う味で美味し過ぎます。
毎日何回も使いたいぐらい美味しくて、すぐ無くなってしまいそうで大事に食べようと思います。 |
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横浜市 サッチン 様
早速、エクストラバージンオリーブオイルD.O.Pを我が家の食卓へ...。
パンにつけて食べるのはもちろん、魚介や野菜にそのままかけてドレッシング代わりに。なんだか、リッチ気分です。 |
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長野県 井川 様
D.O.P. 無事に到着しました．友人２人とともにそれぞれ１本ずつ味見することにしました．まずは風味のよさにビックリ．さらりとした口当りも今まで感じたことのないものでした．お世辞抜きで期待以上のオリーブオイルでした．
このD.O.P. オイル，うちもパンにつけていただいてます．
主人と息子はドレッシングをやめてオイルと塩コショウで野菜サラダを食べ始めました．こっちのほうが美味しい，そうです．これでコレステロール値が下がったらまさに一石二鳥．
p.s. ペスト・リグレもおいしかったです（早速いただきました！）チキンソテーなどにも合いそうですね，ご馳走さまでした． |
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埼玉県 会沢 様
待ちに待ったオリーブオイルが本日到着しました･･･荷物の中に入っていた手書きのメッセージに感動！とても温かみを感じ嬉しかったです。
さらに、早速テイスティングしたところあまりの美味しさにビックリ！オリーブオイルは特別価格なので今の時期を逃さず追加で注文します！このオリーブオイルに出会えたのもトラ・ノイさんのおかげ･･･感謝しています。
一緒に購入したタジャスカオリーブも大変美味しくこちらもまた注文しますね。 |
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埼玉県 井上様
商品無事届き早速使わせて頂きました。とても美味しく、もう半分残ってるかどうかという感じです。食べ過ぎは気を付けないといけませんね（笑）
これからも利用させて頂きたいと思っておりますので、宜しくお願い致します。 |
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北海道 西様
さっそく毎日、手作りパンにつけて、食べています。
２歳の息子も美味しいとパンにつけて食べてくれる、
美味しいオリーブオイルを探していました。
こちらでは試飲できるところがなく、
高価なものを買ってもいまいちだったのです。
いい値段しても、えぐみ、や苦味があると食べづらいですよね。
特に子供は正直なので。
このオイルは食べやすいということで、友人に紹介してもらいました。
彼女は親戚がイタリアにいるので詳しいようです。
このDOPは息子も自分でパンにぬりぬりして食べており、
私も食べだすと、手が止まりません。
太らないように気をつけなくては。
また、よろしくおねがいします。 |
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