エキストラバージンオリーブオイル DOP　- TRA NOI -　

D.O.P.リヴィエラ・リグレ認定の美味しいオリーブオイルの通販。そのまま飲めるほどマイルドなおすすめオリーブオイル

オリーブオイル
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トップ＞グスト＞オリーブオイル＞エクストラバージンオリーブオイルD.O.P.

100％手摘みのタジャスカオリーブから石臼を使った伝統的な製法（コールドプレス）で丁寧に搾油、フィルターを使わずにそのまま瓶詰め。D.O.P.リヴィエラ・リグレの認定を受けている美味しいエクストラバージンオリーブオイルです。搾りたてのフレッシュな風味を、ぜひお楽しみください。

商品番号：GOEV001

商品名：エクストラバージンオリーブオイル
　　　　DOPリヴィエラ・リグレ

内容量：500ml

価格：2,800円（税込）

賞味期限：2013年3月26日

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商品番号：GOEV201

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商品番号：GOEV300

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商品番号：GOEV301

商品番号：GOEV601

東京・南青山にお店を構える「南青山野菜基地」さんは、産地直送、こだわりの厳選野菜を美味しく食べられるお店。原発事故後は、仕入先をより西にシフトするなど、真剣に「安全で、安心な」食材の提供に取り組んでいます。写真の「大きなサラダランチ」は、滋味豊かな野菜をそのまま丸ごと味わえる人気のランチメニュー。当店のDOPオリーブオイルが瓶ごとテーブルに供されます。オーガニックワインなど、お酒の種類も多く、ディナータイムの「やさい酒場」の時間帯もおすすめです。

南青山野菜基地のホームページはこちら

日本最大級の口コミお取り寄せサイト「食べログ　お取り寄せ」で、このオリーブオイルの口コミを読んでみる

おとりよせグルメの口コミサイト「おとりよせネット」の口コミを読んでみる

働く女性のための情報サイト「アネモ」の「お取り寄せレポート」を読んでみる

【これまでにご購入いただいたお客様の声】

（※ご本人の許可を得て、メールでいただいた文をそのまま掲載しています）

●信頼できるオリーブオイルという事で自家菜園の野菜を食べ尽くしてしまい、社内検診の結果にびっくり（気になっていた数値が適正に）。耕運機も新調してはりきっています。（高知県　田村様）

●トラノイさんのオリーブオイルは色が澄んで黄金に輝き、フルーティーで新鮮な香りがします。もうスーパーのオリーブオイルは食べられないです。このおいしさを加味すると、お値段はとてもリーズナブルだと思います。（横浜市　小野様）

●今までオリーブオイルが苦手でしたが、こちらのオリーブオイルはとてもおいしく戴けました！油っぽくなく、色もキレイで気に入りました。リピートです！（東京都　高橋様）

●こんな美味しいオリーブオイルは初めてです。食べて笑顔になれるオイルです。油なのに全く脂っこく無くて洋食、和食、本当に何にでも合う味だと思いました。（岡山県　N. T. 様）

●リヴィエラ・リグレは以前から気に入って時々買っていたのですが、近くのお店で扱わなくなってしまい、ずっと探しておりました。久しぶりに口にしましたが、香りも口当たりも良く、以前買っていたものよりも良い品なのだと思います。（宮城県　K. A. 様）

●とっても香りが良くて、フルーティーで、なんともこの上ない美味しさ！サラダにパンにパスタ・・・にと美味しくいただいています。（横浜市　中丸様）

●友人２人とともにそれぞれ１本ずつ味見することにしました．まずは風味のよさにビックリ．さらりとした口当りも今まで感じたことのないものでした．お世辞抜きで期待以上のオリーブオイルでした．（長野県　井川様）

●２歳の息子も美味しいとパンにつけて食べてくれる、美味しいオリーブオイルを探していました。このオイルは食べやすいということで、友人に紹介してもらいました。彼女は親戚がイタリアにいるので詳しいようです。息子も自分でパンにぬりぬりして食べており、私も食べだすと、手が止まりません。（北海道　西様）

●早速テイスティングしたところあまりの美味しさにビックリ！オリーブオイルは特別価格なので今の時期を逃さず追加で注文します！このオリーブオイルに出会えたのもトラ・ノイさんのおかげ･･･感謝しています。（埼玉県　会沢様）

●母がこのオリーブオイルしか食べられないと言っております。（埼玉県　南沙耶香様）

【生産地周辺のご紹介】

【オリーブオイルセミナー】

Team SENESE の第1回オリーブオイルセミナーで当店のオリーブオイルをお使いいただきました。

●イタリアのD.O.P.指定地域のひとつ「D.O.P.リヴィエラ・リグレ」の認定を取得しています。　→ D.O.P.とは

●リグーリア州の代表的なオリーブ品種、タジャスカ種100％のモノクルティヴァール（Monocultivar：単一品種）。

●完全無農薬栽培のタジャスカオリーブを、ひとつひとつ手摘みで収穫。石臼を使った伝統的な製法（コールド・プレス）で丁寧に搾油。

●フィルターを使わないノンフィルターオイルです。

●紫外線を遮断するため、黒に近い濃緑の遮光瓶に入れ、さらに外側を金色のアルミフォイルで包んであります。

●すべて空輸で輸入しています。
（船便を使うと、赤道近くの海域を長期間通過するため、高温に弱いオリーブオイルの品質に影響が出てしまう可能性があるからです）

D.O.P.とは

イタリア国内の19の指定地域に対し、イタリア政府がその土地の特産物を認定する制度で、チーズやオリーブオイルなどの伝統的な食品に対して設けられている制度です。「100％その土地で採れたものであること」「特産品の名にふさわしいクォリティであること」が、その審査基準。土壌、栽培、搾油工程からボトリングに至るまで、徹底した審査が行われます。

→ D.O.P.についてさらに詳しく

D.O.P. マーク

このオリーブオイルは、搾油後、フィルターを使ったろ過を行わない「ノンフィルターオイル」です。このためボトルの底部には、ちょうどワインの澱と同様に、沈殿物が溜まっています。これは、すべてオリーブの実や種の滓です。そのまま召し上がっていただいて問題ありません。

オリーブオイルは、オリーブの実を種ごと潰して搾ります。遠心分離にかけたあと、フィルターを使ってろ過をするのが一般的ですが、このオリーブオイルの場合は、実や種の滓を沈殿させ、上澄みだけをボトリングしています。

ろ過を行わないことで、オリーブの風味がしっかりとオイルの中に残されていることに加え、オリーブの実が本来もっている、さまざまな微量の栄養素を十分に含んだままボトリングされます。

風味豊かで、しかも体にも良いオリーブオイル、それがノンフィルターオリーブオイルの特徴です。

ソースに加えたときに抜群の存在感、ポテンシャルを発揮

当店の「ペスト・ジェノベーゼ」は、このオリーブオイルを使っています。テイスティングさせていただき、すぐに使用を決めました。
なぜ即決できたかと種明かしをいたしますと、雑味や余計な脂肪分がほとんどなく、より本来の質の良いオリーブの香りを認めることが出来たからです。
極めてマイルドで繊細なタイプのオリーブオイルではありますが、ソースに加えたときに抜群の存在感、ポテンシャルを発揮するのです。ただ単に重たいだけの高級オリーブオイルではこうはいきません。

リヴィエラ＆コルシカ料理店「コルヴィエラ」（東京・日本橋）　オーナーシェフ
松橋ひらく

→「フェア・ドマ」時代の紹介ページへ

→「コルヴィエラ」の公式サイト

甘さのある、とっておきのオイル
エクストラバージンオリーブオイル D.O.P.

こういった甘さのあるオリーブオイルにはなかなか出会えないので、うれしいです。ウンブリアのものでいくつか甘さのあるものに出会ったことはあるのですが、リグーリアのものでは初めてでした。とっておきのオイルって感じがします。

イタリア料理教室クチナイト主催／ホッカイドーフード・コーディネーター
松田真枝

→クチナイトのホームページへ

フルーティーでマイルドなオリーブオイル
カルパッチョや魚介のマリネなど、魚介類との相性は抜群

青りんごのような軽やかな香りの中にナッツ系のふくよかな香りが混ざったフルーティーでマイルドなオリーブオイルです。
どんな料理にもお使いいただけますが、このデリケートなオイルの特徴を生かすには、繊細な味わいの料理と合わせることをお勧めします。
あまり強い味の料理と合わせてしまうと、せっかくのオイルの風味が感じられないんです･･･。
このオイルが作られるのはイタリア北部リグーリア州。
この地方でよく食される魚介類との相性は特に素晴らしいので、私は白身魚のカルパッチョや魚介のマリネなどによく利用します。
また、名物料理であるペストジェノヴェーゼにもピッタリです！
オリーブオイルは紫外線に弱いため、金色のアルミホイルで遮光されているこのオイルは品質面でも安心ですよ。

イタリア料理教室 A Tavola 主催／イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ
秋葉千尋

→A Tavola のホームページへ

ナッツの香りがほんのり香るオリーブオイル
ナッツ類を使ったお料理と相性良し。

北部リグーリアの特徴がしっかりでているとても使いやすいオイルです。
ノンフィルターのオイルでもあり、オリーブの風味がしっかり感じられます。
ナッツの香りがほんのり香るこのオイルはリグーリア州の郷土料理“ジェノヴェーゼペースト”はもちろん！、ナッツ類を使ったお料理と相性良し。ですので、わたしのお教室ではくるみのソースやカシューナッツのクリームソースを作る際に、このオイルを使用しています。
そのほかにも、この地方の郷土料理、魚介を使った一品にもとても合います。
製法にこだわる生産者の方の思いが感じられるこちらのオイル、繊細なお料理にサラリとかけるだけでお皿が華やぎますよ。

イタリア料理教室 Buon appetito 主催／イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子

→Buon appetito のホームページへ

→オリーブオイルセミナーレポート

■各種メディア掲載

「トリンプスタイル 12月号」
（トリンプ・インターナショナル発行）
「EATの美人力」のコーナー
で紹介されました
（2007年12月）

月間「アテス」
「調味料とサプリで、ヘルシーライフを完成させる」
のコーナーで紹介されました
（2007年1月）

J-WAVE
「BOOM TOWN」
デイリーデリのコーナー
で紹介されました
（2006年10月）

「週刊女性」
秋のお取り寄せグルメの
コーナーで紹介されました
（2005年10月）

繊細でエレガントな風味が特徴。
D.O.P. リヴィエラ・リグレ認定の最高品質オイルです。

　まずは軽くトーストしたパンにつけて食べてみてください。マイルドさ、コクの深さに驚かれると思います。
　リグーリア州のオリーブ農園「イル・ヴィラッジョ・デリ・ウリーヴィ」のオリーブオイル製品の中でも最高品質のオイルがこのD.O.P.オイル。D.O.P.指定地域のひとつRiviera Ligure（リヴィエラ・リグレ）のD.O.P.認定を受けており、ボトルには1本1本、個別の認定番号がついています。

→ D.O.P. とは

100％手摘みのタジャスカオリーブを使用。

　タジャスカオリーブは、イタリア・リグーリア州の特産品。
　一般的に、オリーブの実は食用と搾油用に分けられますが、タジャスカオリーブは、食用にも搾油用にも用いられる兼用種。そのまま食べてもおいしいオリーブの実を、ぎゅっと絞って、そのまま瓶に詰めたものが、このD.O.P.オリーブオイルなのです。
　デリケートなオリーブの実は、傷がついてしまうと、すぐにそこから酸化が始まってしまうので、収穫はひとつひとつ丁寧に手摘みで行われます。

石臼を使った伝統的な搾油方法。
搾ったままを瓶詰めしたノンフィルターオリーブオイル。

　イル・ヴィラッジョ・デリ・ウリーヴィでは、石臼を使った伝統的な製法を採用しています。もちろん製造工程で加熱処理をしないコールドプレス。オイルの風味や新鮮さにこだわった作り方をしています。
　このD.O.P.オイルは、搾油後、フィルターを使わずに、絞ったままを瓶詰めしていますので、自然の風味とコクがしっかりと凝縮されています。

品質を守るための金色のアルミホイルと航空輸送。

　金色のアルミホイルで包まれているのは、紫外線に弱いオリーブオイルの品質を日光から守るため。アルミホイルの中は、さらに濃いグリーンの遮光瓶です。
　また、日本への輸入は、全て空輸で行っています。船便を使用すると、輸入コストは抑えられるのですが、どうしても赤道近くの海域を長期間通過するため、高温に弱いオリーブオイルの品質に影響が出てしまう可能性があるからです。
　紫外線と高温、そして空気に触れることによる酸化の3点が、オリーブオイルの品質にとって大敵なのですが、この3点にさえ気をつければ、オリーブオイルはむしろ品質の変わりにくい安定したオイルです。
　D.O.P.認定のオリーブオイルですので、製造工程の段階からしっかりと品質管理されています。お客様のお手元に届き、蓋を開けた瞬間、搾りたてのオリーブオイルの風味と香りをしっかりと堪能していただけるはずです。

いろんな食材とも相性が良く、使いやすいオイルです。

　リグーリア産のオイルは、海と山に恵まれたリグーリア州の魚介類や野菜とも相性が良く、甘みのあるデリケートな風味が特徴です。このD.O.P.オイルは、しっかりとした風味がありながらも、クセのないマイルドなタイプなので、素材の味を活かす、いろいろな料理に使いやすい美味しいオリーブオイルです。

＜エクストラバージンオリーブオイル D.O.P.　詳細＞

製造者：Il Villaggio degli Ulivi

生産地：イタリア/リグーリア州

原材料：エクストラバージンオリーブオイル

容器サイズ：直径74mm／高さ220mm

賞味期限：製造から18ヶ月

保存方法：しっかりと栓をして冷暗所に保管してください。
　　　　→オリーブオイルの保存方法

【お客様の声】

愛知県　 S.M. 様

リヴィエラリグレのオリーブオイル、大好きです。
2回目の買い物です。楽しみにしています。

東京都　Y 様

前回、兄弟に贈ったところ、美味しかったと喜ばれました（＾＾）
（ギフト商品のリピートのご注文）

高知県　田村様

信頼できるオリーブオイルという事で、自家菜園の野菜を食べ尽くしてしまい、社内検診の結果にびっくり（気になっていた数値が適正に）。耕運機も新調してはりきっています。

横浜市　小野様

オリーブオイルとドライトマトを購入させていただきました。
初めての購入でしたので、正直少し不安でしたが、とても丁寧にパッキングされて届きました。
トラノイさんのオリーブオイルは色が澄んで黄金に輝き、フルーティーで新鮮な香りがします。
刻んだドライトマトとオリーブオイルをファルファッレのパスタにからめていただきました。
ドライトマトは、トマトの風味が濃厚に凝縮されていて、単純な料理方法でしたが、絶品でした。
でも、このオイルの本領が発揮されるのは、さらにシンプルな方法でいただくときです。パンにつけていただくと、そのおいしさは歴然としています。食材の力で、簡単なのに、十分におもてなし料理になります。
もうスーパーのオリーブオイルは食べられないです。このおいしさを加味すると、お値段はとてもリーズナブルだと思います。
他の商品もぜひ試してみたいです。また購入させていただきます。ありがとうございました。

東京都　好川様

前回購入したDOPオリーブオイル青臭さが強くなく、ほどよい香りと味でとても美味しかったです。お刺身にかけると抜群です。
他の商品にも興味を持ったので購入いたします。届くのを楽しみにしています。

埼玉県　南沙耶香様

いつも美味しく頂いています。
母がこのオリーブオイルしか食べられないと言っております。

（追加でいただいたコメント）
母は料理が趣味で、いつも腕をふるっています。
その母が今までのオリーブオイルは臭いが嫌でほとんど使ってませんでした。
ところが私が母の日にプレゼントしたこのエクストラバージンオリーブオイルＤ.Ｏ.Ｐ.に感動、香りも味も抜群と、どんどん料理に使っております。

すばらしい恋人に出会えたと言ってます。
本当にありがとうございます。これからもずっと使わせて頂きます。

東京都　高橋様

今までオリーブオイルが苦手でしたが、こちらのオリーブオイルはとてもおいしく戴けました！油っぽくなく、色もキレイで気に入りました。リピートです！

（追加でいただいたコメント）
オリーブオイルですが、本当においしくて、ほぼ毎日色々なものにかけて食べています。
オリーブオイルは健康に良く、太らないと聞いたので、ドレッシングもオリーブオイルで作る自家製に変えました！
今までオリーブオイルのおいしさがよくわからず、食べることもあまりありませんでしたが、オリーブオイルにバルサミコを加えてみたり、お料理の（簡単ですが）幅が広がりました。
母と一緒に食べていますが食卓では毎日「オリーブオイルおいしいね」という話題になります。
なくなったらまたお世話になろうと思います。
他の商品も気になるので、今後ともよろしくお願いします。
迅速なご対応、丁寧な梱包、手書きのメッセージカードに感動しました。ありがとうございました。

新潟県　内山様

早速いただきました。とても甘みもあり、おいしかったです。パスタにもいいですが、オイルのよさを味わうのに、カプレーゼサラダなんかに使うと、最高です。すぐになくなっちゃいそうです。

埼玉県　M.S.様

先日オリーブオイルD.O.Pを購入いたしました。味、香りともすばらしく気にいっております。デパートなどのように展示されているものと違い、管理もよいのでしょうね、とても新鮮で良いと感じました。おいしいオリーブオイルありがとうございました。

大阪府　惣崎様

日曜日の夕食に頂きました。甘いって言うのがわかりました。岩塩を入れてバケットにつけて食べました。本当に美味しかったです。

東京都　S. V. 様

先日購入しました、ゴールドのエクストラヴァージンオリーブオイルとても美味しかったです。これまたネットで購入した美味しいパーネトスカーナを少しだけ焼いて、フレッシュトマトを細かく切って塩少々とこのオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせ、バジルの葉っぱをのせて食べました。やはり素材を味わうならシンプルな料理です。これこそイタリア料理、あっという間になくなりそうなのでまた買います。

岡山県　N. T. 様

早速、料理に使ってみました。手造り豆腐ハンバーグに、トマトを乗せたその上にかけてみました。こんな美味しいオリーブオイルは初めてです。
食べて笑顔になれるオイルです。
油なのに全く脂っこく無くて洋食、和食、本当に何にでも合う味だと思いました。本当に買った甲斐が有ります。何にでも間違い無く合う味で美味し過ぎます。
毎日何回も使いたいぐらい美味しくて、すぐ無くなってしまいそうで大事に食べようと思います。

横浜市　サッチン様

早速、エクストラバージンオリーブオイルD.O.Pを我が家の食卓へ...。
パンにつけて食べるのはもちろん、魚介や野菜にそのままかけてドレッシング代わりに。なんだか、リッチ気分です。

長野県　井川様

D.O.P. 無事に到着しました．友人２人とともにそれぞれ１本ずつ味見することにしました．まずは風味のよさにビックリ．さらりとした口当りも今まで感じたことのないものでした．お世辞抜きで期待以上のオリーブオイルでした．

このD.O.P. オイル，うちもパンにつけていただいてます．
主人と息子はドレッシングをやめてオイルと塩コショウで野菜サラダを食べ始めました．こっちのほうが美味しい，そうです．これでコレステロール値が下がったらまさに一石二鳥．

p.s. ペスト・リグレもおいしかったです（早速いただきました！）チキンソテーなどにも合いそうですね，ご馳走さまでした．

埼玉県　会沢様

待ちに待ったオリーブオイルが本日到着しました･･･荷物の中に入っていた手書きのメッセージに感動！とても温かみを感じ嬉しかったです。
さらに、早速テイスティングしたところあまりの美味しさにビックリ！オリーブオイルは特別価格なので今の時期を逃さず追加で注文します！このオリーブオイルに出会えたのもトラ・ノイさんのおかげ･･･感謝しています。
一緒に購入したタジャスカオリーブも大変美味しくこちらもまた注文しますね。

埼玉県　井上様

商品無事届き早速使わせて頂きました。とても美味しく、もう半分残ってるかどうかという感じです。食べ過ぎは気を付けないといけませんね（笑）
これからも利用させて頂きたいと思っておりますので、宜しくお願い致します。

北海道　西様

さっそく毎日、手作りパンにつけて、食べています。

２歳の息子も美味しいとパンにつけて食べてくれる、
美味しいオリーブオイルを探していました。
こちらでは試飲できるところがなく、
高価なものを買ってもいまいちだったのです。
いい値段しても、えぐみ、や苦味があると食べづらいですよね。
特に子供は正直なので。

このオイルは食べやすいということで、友人に紹介してもらいました。
彼女は親戚がイタリアにいるので詳しいようです。

このDOPは息子も自分でパンにぬりぬりして食べており、
私も食べだすと、手が止まりません。
太らないように気をつけなくては。

また、よろしくおねがいします。

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パンとオリーブオイルのシンプル・アンティパスト

オリーブオイルの産地ではその年の新物を祝い、できばえを味わうのに、軽く焼いたパンにたっぷりとオリーブオイルをかけただけの前菜が出されます。シンプルですが、これがオイルの味を堪能するのに一番良い食べ方なのです。塩味の効いたパンならそのままで、無塩のパンなら軽く塩を振ってどうぞ。お好みで胡椒をかけるのもなかなかいけます。

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イタリアン・レストラン

リグーリア料理専門店
フェア・ドマ（東京・日本橋）