ペスト・ジェノベーゼやタジャスカオリーブのペストなど、茹でたてのパスタにさっと絡めるだけで本格的なイタリアンを楽しめます。
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ペスト（イタリアンペースト）を使ったパスタ
ペスト
　Pesto（ペスト）はイタリア語で「複数の食材をつぶして混ぜたもの」のことを言います。日本では「オリーブペースト」「ジェノバペースト」など、「ペースト」と呼ばれることも多いのですが、「肉や野菜など（普通は単一の食材）を煮てすりつぶし、糊状に練ったもの」である英語のPaste（ペースト）とは微妙に異なります。
　なるほどイタリアのペストは色々な食材が混ざりあって、その味は複雑でリッチ。お好みのパスタがアルデンテ（ちょっと固め）に茹で上がったら、後はペストをさっと絡めるだけで、本格イタリアンのPrimo piatto（第一の皿）のできあがり。お料理にゆっくりと時間を掛けられないときや、急なお客様へのおもてなしにも活躍する優れものです。
ペスト（容器アップ）
イル・ヴィラッジョ・
デリ・ウリーヴィ
リグーリア州、リヴィエラ海岸沿いの小さな町アンドーラにあるオリーブ農園がイル・ヴィラッジョ・デリ・ウリーヴィ。2万8000ヘクタールの自社農園を持っていて、社名の意味は「オリーブの里」。主人のポンペオさんとその息子アメデオさんが中心になって切り回す小さな家族経営の食品メーカーです。味と品質には定評があり、イタリア国内では多くの高級レストランに出荷しています。今回、日本へは初の出荷となります。
　
BASIL
ペスト・リグレ
ペスト・リグレ
ペスト・
ジェノベーゼ
90g ／1000円
→ 900円（税込）
180g ／1800円
→ 1620円（税込）
日本でも「ジェノバソース」として人気の、バジルと松の実のパスタソース。
OLIVE
ペスト・ネロ
ペスト・ネロ（容器）
オリーブ・ミックス
（90g）
定価：1000円
→ 900円（税込）
リグーリア産のタジャスカオリーブを使ったオリーブのペストです。
TOMATO
ペスト・ロッソ
ペスト・ロッソ（容器）
トマト・ミックス
（90g ）
定価：1000円
→ 900円（税込）
イタリアントマトの、旨みがぎゅっと濃縮されたトマトベースのペストです。
ARTICHOKE
ペスト・ビアンコ
ペスト・ビアンコ（容器）
アーティチョーク
・ミックス
（90g ）
定価：1000円
→ 900円（税込）
健康食品としても注目されているアーティチョークがベースのペストです。
＜「ペスト」を購入したお客様の声 ＞

神奈川県　バンドル星人 様

バジルのペストはかなりの衝撃でした。こんなにフレッシュなのは、ちょっとない。信じられないくらいのフレッシュな香りが素晴らしいです。

パスタ300gに１瓶でちょうど良いかな？タコとアスパラを乗せてみましたが、なかなかイイ感じの爽やかなパスタになりましたよ。

それにしてもイタリアってのは、こういうものがまったくの無添加で目に見えている素材だけで作られているんだから贅沢ですよね。
東京都　イタリア雑貨店アニマータ　店主 yori 様

ペンネやフジッリをゆでて、最後のちょっとのゆで汁とペーストを合わせて混ぜればとっても本格的な一品に！とても重宝してました。以前チッタデッラでいただいたペストが美味しかったのでまたいただきま〜す！
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