レシピ（パスタ・フレッド）- TRA NOI -

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	冷製パスタといえばカッペリーニが有名ですが、ペンネやフジッリなど、スーパーで簡単に手に入るショートパスタでも、これからの季節にぴったりの、ひんやりと美味しいパスタをつくることができます。パスタ・フレッド（冷製パスタ）は、イタリアではどこの家庭でも作るポピュラーな料理で、使う材料もさまざまです。今回は中に入る具も、スーパーで調達できる食材を使いましたが、ツナ缶の代わりに、サーモンの缶詰を使ってもいいですし、ヤングコーンを入れても美味しくできます。ポイントは、パスタを硬めに茹でることと、レモン風味であっさり仕上げることです。

■材料
ミニトマト（または普通のトマト）、オリーブのオイル漬け、モッツァレラチーズ、ツナのオイル漬け缶詰、バジル、かたゆで卵、ブロッコリー、エクストラバージンオリーブオイル、ショートパスタ（今回はフジッリを使いました。１人前の目安は８０～１００ｇくらいです）

	トマト、オリーブ、モッツァレラチーズ、ゆで卵、ブロッコリーを粗めにきざみます。ブロッコリーはさっと茹でておきます。

	ツナ缶は軽く油を切って、身をほぐしておきます。

	ショートパスタを硬めに茹でます。

	茹で上がったパスタにエクストラ・バージン・オリーブオイルをたっぷりまわしかけます。

パスタが少し冷えたら [１]、[２] の材料を入れて混ぜ合わせ、レモン汁をたっぷりかけます。

塩と胡椒で味を調え、ちぎったバジルの葉を散らしてできあがりです。